我在餐厅上班，工资一直不发如何处理？

您可以向劳动行政部门投诉或申请仲裁处理。依据《劳动法》，工资应按月支付，拖欠工资违法。不及时处理可能导致权益受损，影响生活。
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工资不发可这样处理：1.向劳动行政部门投诉，提交相关证据；2.申请调解，与雇主协商解决方案；3.如协商无果，向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，维护自身权益。
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常见处理方式有投诉、调解、仲裁。选择时应考虑效率与效果，投诉快速但可能力度有限，调解需双方同意，仲裁则具有法律效力。